生态是吉水林业高质量发展的“绿色底牌”，是自然财富，更是经济财富。近年来，吉水县按照“扩规模、重培育、创品牌、增效益”的总体思路，抓住生态优势，坚持科学化布局、规模化经营、专业化培训、标准化种植、品牌化发展，大力发展油茶产业，以多措并举之法将“绿”变“金”，让产业富民。
该县现有油茶种植面积12万亩，其中高产油茶林7万亩、低产林油茶林5万亩,年产油茶籽0.48万吨，产油量700吨，产值0.98亿元，油茶产业的生态、经济和社会效益日益凸显，成为推动吉水绿色崛起的重要生态富民产业。
强化政策驱动
为进一步打造高产油茶富民产业，该县因地制宜制定了《吉水县油茶产业发展三年行动方案（2023-2025年）》和《吉水县促进乡村产业振兴奖补办法（暂行）》，转发《江西省油茶资源高质量培育建设指南（修订）》，指导林农科学规范种植。为做好中央、省、市油茶补贴资金发放工作，出台油茶产业奖补办法，提高奖补标准。县财政从2022年起由原来每亩补贴100元提高到每亩补贴200元。为推动油茶产业风险防范，大力普及油茶保险，全县油茶保险面积达3万余亩。同时，积极在产业发展规划、政策扶持、技术指导、用地用工上给予支持，鼓励林农积极参与油茶种植，实现在家门口就业。在政策的拉动下,油茶产业有效助推助力乡村振兴。
强化扩面提质
该县以林长制为抓手，抢抓国家、省市鼓励支持油茶产业高质量发展的重大机遇，将“十四五”油茶新造9.4万亩的建设任务分解到乡镇、林场，落实到山头地块，调出省级公益林3万亩，统筹松材线虫病疫木除治地块优先发展油茶。吉水县委县政府高度重视油茶产业发展，将油茶产业规划纳入2023年县委农村工作1号文件，组织召开总林长会、油茶造林工作推进会专题研究部署油茶产业工作。
此外，为进一步提升油茶种植质量，让林农更快掌握种植技术，该县专门聘请具有丰富理论和实践经验的油茶乡土专家带领油茶种植户深入林间地头、油茶基地，实地进行油茶种植、管理等指导，通过举办3期油茶种植、油茶修剪培训班，发放5000余册油茶高质量建设指南等方式，大力普及油茶良种良法，将丰产栽培、病虫害防护等油茶种植技术送到林农手中。
强化龙头带动
?按照“龙头带动、加工先行”的发展思路，该县坚持以高标准油茶生产基地为依托，大力扶持培育壮大龙头企业，积极引导企业延伸油茶产业链，做到建厂与种植同步规划，从纵横两个方向加快精深加工和综合利用步伐。目前全县高标准油茶示范基地10个。高产油茶500亩以上的种植的企业（大户)有12家，100亩以上种植大户有110余户。坚持发展精深加工，走产业化发展路子。今年8月，在县领导的有效推动下，江西康寿山茶油有限公司山茶油精深加工项目在吉水县工业园区绿色食品产业园签约落地。该项目规划建设用地50亩，总投资5亿元。项目投产后不仅能解决茶农的销售问题，精深加工油茶果实，延伸油茶产业链，还给山区林农提供一条新的致富之路，真正让“油茶树”成为吉水县农民的“摇钱树”，让“油果果”变为“金果果”。
